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Channel: PBO：NPO法人 プロフェッショナル・バーテンダーズ機構
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P.B.O横浜支部　竹鶴セミナー

September 17, 2014, 6:06 pm
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日　時　　 ：2014年9月3日（水）　14：00～16：00
場　所　　 ：アサヒビール㈱首都圏統括本部　横浜統括支社
　　　　　　　 アサヒドラフトマーケティング㈱首都圏第二支社
参加人数：10名
 
ウイスキーアンバサダーの蓑輪陽一郎氏を迎え
竹鶴にスポットをあてたセミナーを開催していただきました。
 
第一部：竹鶴政孝の歴史、リタ夫人とのエピソード
 
　　竹鶴政孝の人となりからスコットランド研修の様子、
　　帰国してからのウイスキーづくりへの道のり、リタ夫人とのエピソードなど
　　多くのスライドを交えながら、大変興味深いお話を聞かせていただきました。
　　また、竹鶴氏がスコットランドから学んで持ち帰り、日本のウイスキーづくりの
　　バイブルとなったという手書きの資料、「竹鶴ノート」のレプリカを戴きました。
20140903竹鶴セミナー１

 

第二部：ウイスキーテイスティング～竹鶴を中心に～
 
　　アサヒビール様よりご用意頂いたウイスキー、
　　(1)　余市NewFilling
　　(2)　シングルモルト余市12年
　　(3)　シングルモルト宮城峡12年
　　(4)　竹鶴ピュアモルト
　　(5)　竹鶴ピュアモルト17年
　　(6)　竹鶴ピュアモルト21年
20140903竹鶴セミナー３

　　それぞれのウイスキーの特徴、ウイスキーのコンセプトなどについて、
　　蓑和氏にご講義頂きました。
　　また、余市のピートを炙った煙を嗅がせてもらうなど、貴重な体験もできました。
20140903竹鶴セミナー２

　　竹鶴氏とリタ夫人を取り上げたNHKドラマ「マッサン」の放送開始前に、
　　ますます注目されるであろうニッカウイスキーについて学び、
　　また、竹鶴氏とリタ夫人の詳しいエピソードに触れることによって、
　　お客様との話題作りにも役立つセミナーとなりました。

 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

 

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横濱インターナショナルカクテルコンペティション2014速報

October 15, 2014, 6:05 pm
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カクテルコンペティション

2014年10月13日、横浜市中区山下町にあるワークピア横浜において
「第11回横濱インターナショナルカクテルコンペティション」が開催されました。
（主催：2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション実行委員会）
台風の影響が懸念されましたが、会場は多くの来場者で賑わい、
海外の選手を含め総勢62名の選手の熱戦が繰り広げられました。
その中で見事グランプリに輝いたのはPBO横浜支部の高橋妙子選手。
壇上では割れんばかりの拍手に包まれ、トロフィーを手にしました。

takahashi

受賞直後の高橋妙子さんの感想は下記の通り。

 

・今回は何回目のチャレンジでしたか？
「横浜市長杯から数えて今回で9回目のチャレンジでした」

 

・今のお気持ちをお聞かせ下さい。
「グランプリを頂戴できるとは思っていなかったので驚いてます。
また私事ですが、少し前まで病を患っておりまして今回の大会は復帰戦として挑みました。
結果を残せて今はホッとしてます」

 

・名前を呼ばれた瞬間はいかがでしたか？
「一瞬誰のことかわからなかったです(笑)」

 

・今後の目標をお聞かせ下さい。
「PBOの大会にもチャレンジしつつ、1日でも長くカウンターに立てるよう長く頑張って行きたいです」

 

高橋妙子選手、おめでとうございました！
 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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PBO全国バーテンダーズ・コンペティション2015開催のご案内

October 19, 2014, 8:12 pm
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例年、春にカクテルフェスティバル、夏に全国カクテルコンペティションを開催してまいりましたが、
2015年から2つのコンペティションを同日開催とした、
「PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015」を開催する運びとなりました。

全国バーテンダーズ・コンペティション2015開催のご案内

 

・タイトル/ 「PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
 
○MVBカップ　
  （全国カクテルコンペティションを継承し、名称変更した大会）
 
○クリエイションカップ　
  （カクテルフェスティバルを継承し、名称変更した大会）
 
・開催日時/ 2015年2月22日（日曜日）13：00～20：00
 
・開催会場/ 東武ホテルレバント東京
東京都墨田区錦糸1-2-2　電話：03-5611-5511
 
・競技種目/ ○MVBカップエントリーの選手は、
  筆記試験とオリジナル・カクテルの調合を行います。
  ファイナリストに選出された選手（5名）は、接客と技術の審査もします。
 
○クリエイションカップエントリーの選手は、オリジナル・カクテルの
  調合を行います。
 

 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015@@MVBカップ・レギュレーションの訂正について

November 4, 2014, 5:10 pm
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　過日、郵送致しました「PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015開催の案内」の中で、
MVBカップのレギュレーションにおきまして、誤植がありましたので下記の通りに訂正致します。

MVBカップのレギュレーション　訂正箇所

誤
・ 演台上で競技をする時間は、ショート・カクテル、ロング・カクテル共に５分です。

↓

正
・ 演台上で競技をする時間は、ショート・カクテル、ロング・カクテル共に４分です。

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東北エリア 概要

November 26, 2014, 12:51 am
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東北地方全域に勤務するメンバーの所属エリア。

委　　員

東北エリアマネージャー　　　　　寅谷　幹夫（Fifty second BAR）

広報担当 　　　　　　　　　　　　 　渡邊　匡　（The bar 佐藤）

 

東北エリア事務局（東北エリア問い合わせ先）
青森県八戸市六日町6　ハセビル2階　（Fifty second BAR内）
TEL0178-46-4393　　担当　寅谷　幹夫

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2014 サントリー ザ・カクテル アワード　報告

November 30, 2014, 4:49 pm
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駒井　優三氏（PBO九州エリア所属）がカクテルアワード2014を受賞！
徳永　あゆみ氏（PBO九州エリア所属）は優秀賞を受賞。

 

2014年10月31日（金曜日）渋谷・セルリアンタワー東急ホテルにて開催されました。
2014　サントリー ザ・カクテル アワード 最終選考会にPBOメンバーから
駒井優三氏、田村誠氏、徳永あゆみ氏の3名が参加致しました。
厳正なる審査の結果、最終選考会には全国より12名の選手・作品がエントリー。

 

結果は徳永あゆみ氏がウイスキー部門において優秀賞を受賞。
駒井優三氏がリキュール部門において最優秀賞を受賞し、
見事カクテルアワード2014の栄光の座を勝ち取りました。
応募総数が多い中での受賞、誠におめでとうございます！

 

 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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上田和男元チェアマン ｢平成26年度卓越した技能者（現代の名工）」を受章

November 30, 2014, 5:49 pm
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11月10日京王プラザホテルにて、上田和男元チェアマンが｢平成26年度卓越した技能者（現代の名工）」
として表彰されました。

 

これは、厚生労働省が、広く社会一般に技能尊重の気風を浸透させ、もって技能者の地位及び技能水準の
向上を図ることを目的として、毎年日本最高水準の技能を有し、他の技能者の模範たるにふさわしい卓越した
技能者の方々を表彰するものです。1967年に創設された制度で、今年で48回目を迎えます。
技能者表彰審査委員による選考にて全国から149名が選出、表彰されました。
上田さん現代の名工受賞

 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015 開催のお知らせ

January 4, 2015, 10:33 pm
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第１部　クリエイションカップ（13：00 ～）
 第２部　MVBカップ（15：00～）
 第３部　カクテルパーティー＆表彰式（18：15開始予定）

 

開催日　　　　 2015年2月22日（日）
会　場 東武ホテル レバント東京（4階大宴会場　錦）
東京都墨田区錦糸町1-2-2　TEL：03-5611-5511（代表）
<交通>
●JR総武線/錦糸町駅北口より徒歩3分
●東京メトロ半蔵門線/錦糸町駅3出口より徒歩3分
●東京駅よりJR総武快速線で8分
主　催 NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構
協　賛 PBOサポートメンバー各社
アサヒビール株式会社 M H D モエヘネシーディアジオ株式会社 
キリンビールマーケティング株式会社 国分株式会社 サントリービア&スピリッツ株式会社 
株式会社ジャパンインポートシステム 株式会社ナランハ N I N E  L E A V E S蒸留所 
日仏貿易株式会 バカルディ･ジャパン株式会社 ブルーベル・ジャパン株式会社 
ペルノ･リカールジャパン株式会社 株式会社ユニオンフード リードオフジャパン株式会社
メディアサポート 株式会社毎日新聞デジタル
チケット 前売りチケット　9,000円（当日　12,000円）第１部・第２部・第３部共通
観戦チケット：5,000円 第１部・第２部のみ
チケット販売 PBO 委員、PBO 総務局、PBO ホームページにて
　※ PBO ホームページではご予約のみ承ります。 		お問合せ PBO 事務・総務局　TEL.03-5784-5868　　office@pbo.gr.jp

 
第１部　クリエイションカップ（13：00 ～）

PBOが主催する、想像力・発想力・表現力・技術力・味覚を総合評価する、
創作カクテルコンペティション。
プロフェッショナルバーテンダー認定証の有無、経験年数等は問いません。
 
優勝（1名）　賞状・トロフィー・バッチ・TBAゴールデンカップ出場招待権・副賞
金賞（3名）　賞状・バッチ・TBAゴールデンカップ出場権・副賞
銀賞（3名）　賞状・バッチ・副賞
銅賞（3名）　賞状・バッチ・副賞

 
第２部　MVBカップ（15：00～）

PBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格した年齢25歳以上で、過去に受賞歴（PBO主催に限る）のある現役PBOメンバーによる、知識力・想像力・技術力・接客能力を競うPBO最高栄誉のコンペティション。
筆記試験部門、創作カクテル部門の合計得点上位5名をファイナリストとして選出。模擬カウンターによる接客審査に挑み、アドバンテージを含む最高得点を獲得した選手を最優秀バーテンダー（MVB）として表彰します。
 
最優秀バーテンダー（MVB）　MVB CUP（貸与）・賞状・エンブレム・トロフィー・バッチ・副賞
総合2位　　　　　　　　　　賞状・バッチ・副賞
総合3位　　　　　　　　　　賞状・バッチ・副賞
総合4位　　　　　　　　　　賞状・バッチ・副賞
総合5位　　　　　　　　　　賞状・バッチ・副賞
 
※両部門共に使用材料はPBOサポートメンバー各社取扱い商品とする事をエントリー規定とします。
 競技中もサポートメンバー特設ブースにて様々な種類のお酒がテイスティングできます。

 
第３部　カクテルパーティー＆表彰式（18：15開始予定）

クリエイションカップより優勝・金賞受賞者による受賞作品のご提供。
MNBカップよりファイナリストによる受賞作品のご提供。
優雅で魅力的なベリーダンスの披露（SHIVA Belly Dance）
映画「カクテル」でお馴染み、フレアショー（日本フレアバーテンダー協会）
ホテル自慢のお料理をビュッフェスタイルでお楽しみ頂けます。

 
 
※開催情報は今後も随時更新いたします。
 
 
【PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015お申し込みフォーム】
このお申し込みフォームは、PBO主催 全国バーテンダーズ・コンペティション2015の
第1部・第2部・第3部共通券の予約のみとなっております。

※ご精算は、当日会場受付にてお名前を承っての精算になります。
※領収書等が必要な方は、予め備考欄に宛先をご記入いただきますよう、お願い申し上げます。
※お申し込みで収集した個人情報は、このコンペティション以外で利用することはありません。

お申し込みフォーム

[contact-form-7]
 
 
※パンフレットを閲覧するためには、アドビリーダーが必要です。
アドビリーダーが必要な方は、アイコンをクリックしてダウンロードしてください。

 
 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

 

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バーテンダーズ・コンペティション2015 エントリー選手発表

January 19, 2015, 4:30 pm
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クリエイションカップ　エントリー選手

 

No. 名　前 県
1 馬場　淳也 神奈川
2 児玉　久美子 千葉
3 達間　洋輔 東京
4 竹内　洋行 東京
5 馬場　裕之 熊本
6 日下部　雅隆 東京
7 礒口　みゆき 東京
8 西崎　宏幸 沖縄
9 平山　建燮 東京
10 山野井　皇 栃木
11 岡崎　孝次 東京
12 髙山　譲二 岡山
13 錦戸　輝 熊本
14 白川　幸哲 千葉
15 大城　裕貴 沖縄
16 石井　智子 東京
17 澤木　良太 神奈川
18 今田　俊則 岡山
19 篠田　知宏 東京
20 三井　かれん 沖縄
21 高根澤　真理 栃木
22 小嶺　直正 沖縄
23 栁下　将紀 東京
24 吉野　元 東京
25 川渕　陽介 東京
26 山﨑　徹 神奈川
27 足立　裕輝 岐阜
28 四方　貴 千葉
29 秋山　正治 神奈川
30 山中　美緒 千葉
31 若林　憂 千葉
32 渥美　陽介 神奈川
33 阿部　哲也 埼玉
34 金岡　喬 千葉
35 礒﨑　未来 東京
36 髙橋　妙子 神奈川
37 木内　司 神奈川
38 青木　政広 栃木
39 渡邊　匡 岩手
40 嶋野　信昭 神奈川
41 千葉　洋平 千葉
42 山田　陽子 神奈川
43 安達　尚 秋田

 
 

MVBカップ　エントリー選手

 

No. 名　前 県
1 鈴木　俊矢 東京
2 鈴木　和行 東京
3 堀内　信輔 広島
4 板橋　広通 東京
5 田村　誠 神奈川
6 山野井　訓子 栃木
7 小林　啓介 岐阜
8 島澤　泰規 千葉
9 駒井　優三 福岡
10 川島　健太郎 東京
11 渡邊　優 東京
12 久野　修平 東京

 
 

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バーテンダーズ・コンペティション2015 結果速報

February 22, 2015, 3:22 am
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MVBカップ　入賞者
 
最優秀バーテンダー（MVB）
川島　健太郎　Ailes d’ Ange　～天使の翼～
川島　健太郎受賞シーン 川島　健太郎 Ailes d' Ange　～天使の翼～

※クリックすると拡大できます。

 
総合2位
田村　誠　La Feerie
 
総合3位
渡邊　優　Melty Chocolate
 
総合4位
鈴木　和行　Primevere ～さくら草～
 
総合5位
板橋　広通　Starry
 
 
クリエーションカップ　入賞者
 
優勝
エントリーNo.13　錦戸　輝 　作品名：Silky Venus
川島　健太郎受賞シーン 川島　健太郎 Ailes d' Ange　～天使の翼～

※クリックすると拡大できます。

 
金賞
エントリーNo.14　白川　幸哲　作品名：Montagnere
エントリーNo.23　栁下　将紀　作品名：La faveur ～平和への祈り～
エントリーNo.38　青木　政広　作品名：belle saison
 
銀賞
エントリーNo.16　石井　智子　作品名：春来花
エントリーNo.24　吉野　元 　作品名：Eternal Heart
エントリーNo.39　渡邊　匡 　作品名：Sundown Beach
 
銅賞
エントリーNo.1  馬場　淳也　作品名：タナゴコロ
エントリーNo.4  竹内　洋行　作品名：Green Flash
エントリーNo.17　澤木　良太　作品名：Fine Ocean

 
 

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ボンベイ・サファイア(WMIB)2015日本大会　最終選考会

April 2, 2015, 5:19 pm
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　３月２５日、ボンベイ・サファイアのカクテルコンペティション日本最終予選がバカルディジャパン本社(東京都渋谷区)にて行われました。
 
　一般社団法人日本バーテンダー協会、一般社団法人ホテルバーメンズ協会、NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構の各団体１作品に一般公募１作品を合わせた合計４作品による選考会です。ＰＢＯ代表には大沢智枝氏（本部直轄エリア）が選出されました。
 
　カクテル創作におけるイマジネーション（創造力）をテーマにした今大会は、ボンベイ・サファイアからインスピレーション（着想）を得たカクテルを基準に審査されます。また、日本独自のルールとして海外の審査員２名、国内の審査員３名による質疑応答のプレゼンテーションも重要な審査基準となります。
 
　大沢さんは通訳を介しても伝わり易い日本語を選んでパフォーマンスを披露。その堂々とした演技にはゲスト審査員のラージ・ナグラ氏（ボンベイ・サファイア　グローバルブランドアンバサダー）からも、プロ意識が高くクリエイティブで才能豊かなパフォーマンスと高評価を受けられました。
 
　惜しくも日本代表とはなりませんでしたが、５月末よりイギリスで開催されるセミナー、世界大会へオブザーバーとして参加が決まりました。世界中のバーテンダーと交流を通じての新しい体験、更なる飛躍を期待しています。
大沢智枝氏（本部直轄エリア）

 

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千葉県支部「ジョニーウォーカー」ブランドセミナー活動報告

April 19, 2015, 8:21 pm
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 平成27年3月24日（火）14時より、船橋市「BAR　HOP」にて、スキルアップセミナーを開催しました。
 今回は、「ジョニーウォーカー」をテーマに、キリン・ディアジオ（株）より、ブランドアンバサダーの中牟田孝一氏をお迎えし、テイスティングなどを交え、ベストセラー＆ロングセラーの秘密に迫りました。
 

PBO千葉県支部「ジョニーウォーカー」ブランドセミナー

 

 第1部では、セミナー会場を暗幕で暗くし、今回テイスティングさせていただく「ジョニーウォーカー　ダブルブラック」の名に相応しい雰囲気の中始まりました。
 中牟田氏より、プロジェクターを使用し、ジョニーウォーカーの歴史や、ボトルの形やラベルの由来などを、分かりやすくご講義頂きました。
 続いて、自らの手を使う「マジカルテイスティング」と呼ばれる手法や、同一のウイスキーを、ストレートやロック、水割りなどの違うスタイルの飲み方でテイスティング。それぞれの香りや味わいの違いを感じ、様々なシチュエーションに合わせた提供方法を学びました。
 
 第2部では、運営委員によるウイスキーカクテルのテイスティング。代表的なウイスキーカクテル「サイレントサード」や「ロブロイ」をベースの銘柄を変え、飲み比べてみました。
 ベースの銘柄の違いで変わるカクテルの印象に、各地でセミナーをされているキリン・ディアジオ（株）のスタッフの方々も、大変驚かれていました。そして参加メンバーも、カクテルの魅力や素晴らしさを改めて感じたと思います。
 
 NHK連続テレビ小説や、ジャパニーズウイスキーが次々と世界的なコンテストで受賞するなど、ウイスキーに注目が集まっています。そんな中、今回のセミナーでは、バーテンダーとして、シーンに合わせた提供方法や、ウイスキーカクテルに対しての新しい発見があり、日々の営業に繋つながる大変有意義なセミナーになりました。
 
 最後に、キリン・ディアジオ（株）の中牟田様とスタッフの皆様に、参加者一同、心より御礼申し上げます。
 
 

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P.B.Oカクテル＆バーフェスタ2015開催

May 13, 2015, 7:35 pm
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PBO本部直轄エリア　ブレイクスルーセミナー活動報告

May 27, 2015, 4:48 pm
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PBO本部直轄エリア　ブレイクスルーセミナー　
｢拘りのおつまみ｣
2015年5月27日
場所　銀座JBA BAR SUZUKI
 
5月27日、銀座JBA BAR SUZUKIにて本部直轄エリアのブレイクスルーセミナーが
開催されました。
毎回参加者全員で主にカクテルについてディスカッションを行うセミナーですが、
今回はテーマを｢おつまみ｣とし、少し路線を変えて行いました。
 
各店舗・個人がそれぞれお勧めの｢おつまみ｣についてレシピと作り方を披露。
珍しい食材を用いる場合、どこで材料を仕入れるかなどの説明を交えながら
最後は試食を行いました。
BARにとってかかせない｢おつまみ｣。普段なかなか聴くことのできない拘りのレシピを
披露しあう事でお互いの見聞がより深まった大変有意義なセミナーとなりました。
 
 
PBO本部直轄エリア　ブレイクスルーセミナー｢拘りのおつまみ｣ PBO本部直轄エリア　ブレイクスルーセミナー｢拘りのおつまみ｣

 
 
 
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マデイラワインカクテルコンペティション出場選手決定

June 9, 2015, 1:07 am
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PBOカクテル&バーフェスタ2015において開催される「マデイラワインカクテルコンペティション」。
厳正な書類審査の結果、本戦出場選手が決まりましたので発表いたします。

 

PBOカクテル&バーフェスタ2015

マデイラワインカクテルコンペティション　エントリー表

エントリーNo. 選手名 県 名
1 平山　建爕 東京都
2 島澤　秦規 千葉県
3 青木　政広 栃木県
4 小嶺　直正 沖縄県
5 矢野　雄大 福岡県
6 湯沢　久雄 岐阜県
7 竹内　洋行 東京都
8 堀内　信輔 広島県
9 関川　洋介 埼玉県
10 冨士原　希 富山県
11 石村　正樹 東京都
12 渡邊　匡 岩手県
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PBO COCKTAIL & BAR FESTA 2015　開催！

July 27, 2015, 9:54 pm
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2015年7月26日　コートヤード・マリオット銀座東武ホテルにおいて「PBO COCKTAIL&BAR FESTA 2015が開催されました。
PBO主催のイベントとしては初めての内容となりましたが、当日は大勢のお客様がお越しになる大盛況のイベントとなりました。
今回はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルの3会場で催しを同時進行。特にテーマとして掲げたのが「体験」。カクテル作りやベネンシア・フレアテンディングをお客様に体験して頂きましたが、大変好評でした。その他、マデイラワインをベースに創作を競うカクテルコンペティションや、城アラキ氏（漫画バーテンダーの著者）や林生馬氏（日本テキーラ協会会長）をはじめとしたセミナー、PBOエグゼクティブスペシャリストの上田和男氏や佐藤謙一氏のカクテルライブ、今年のPBOバーテンダーズコンペティションの上位三名によるカクテルブースなど、盛りだくさん。世界で活躍したバーテンダーによるコンペティションのプレゼン＆デモンストレーション演技やフレアイリュージョンステージなども開催されました。
その中でも注目されたマデイラカクテルコンペティションでは、広島県支部の堀内伸輔氏作による「Caramelo~甘いもの～」が栄冠をつかみました。
 
12時に開場、18時30分までノンストップのライブイベント。来年も開催を予定していますので、今回来られなかった方、是非来年はお越しください。
 
PBO COCKTAIL & BAR FESTA 2015　開催！
 
 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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プロフェッショナルバーテンダー認定試験開催のご案内

September 8, 2015, 11:36 pm
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各　位
NPO法人
プロフェッショナル・バーテンダーズ機構
資格認定試験委員会

 

プロフェッショナル・バーテンダー資格認定試験開催のご案内

 
謹啓　PBOメンバーの皆様方には、日頃からPBOに対しての深いご理解とご協力を戴きまして有難うございます。
今年で14回目を迎える「プロフェッショナル・バーテンダー資格認定試験」を開催いたします。例年ですと春に開催していましたが、昨季より事業計画の変更により、秋に開催する事となりました。
この試験は「バランスのとれたバーテンダーの育成」と「バーテンダーの資質の向上」を目指した認定試験です。またPBO主催全国バーテンダーズコンペティションMVBカップへの出場は、この認定試験に合格していることもエントリー条件となります。
この認定試験はメンバーおよびビジター（バーテンダーまたはバーテンダーを目指す方）も受験を歓迎いたします。まだ資格取得をされていない方は、是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
末筆ながら皆様の益々のご活躍を心よりお祈り申し上げます。

謹白

 
◆　開催日時
平成27年9月27日（日） 14：00より　（13：30集合）
 
◆　試験内容について
一般常識を含むバーテンダーとして必要とされる筆記による知識試験とカクテル調合による技術試験を行い、知識・技術ともに合格点をクリアすることが合格の条件です。但し、一般常識問題の得点が無い場合には不合格となります。
 
◆　知識試験について
問題の全体の80％が酒類に関する問題です。酒類全般に関する出題は「新バーテンダーズマニュアル」（柴田書店　初版発行2011年10月5日）を参考に構成され、全体の残り20％が一般常識問題です。必ず筆記用具と電卓を持参して下さい。
 
◆　技術試験について
シェイクとステアの技法によるスタンダードカクテルを一杯ずつ、制限時間4分以内に作ります。2種類のカクテルを作る際、手際のよさは審査対象となりますがメジャーカップを使用する、使用しないなど、技術のスタイルは問いません。器具の扱い、調合の正確性、味覚審査などが審査対象となります。
調合するカクテルは、「新バーテンダーズマニュアル」中から課題カクテルとして2品出題いたします。シェイクとステアの調合に必要なバー・ツールは必ず持参して下さい。
 
 
◆　お申し込みについて
下記明記のPBO総務・事務局にご連絡をお願い致します。
所定の用紙を郵送致します。
受講料はメンバー￥10,000　ビジター￥15,000です。
申し込み・お振込みの締め切りは平成27年9月19日（土）までの必着とします。
 〒150-0043　東京都渋谷区道玄坂2-23-13　渋谷DELITOWER9階　
        PBO総務・事務局　鈴木宛　
        ☏03-5784-5868　✉office@pbo.gr.jp
 

◆開催会場 東京会場 コートヤードマリオット銀座東武ホテル 4F
東京都中央区銀座6-13-10　　☏ 03-3546-2155
担当 ： 坂本 俊之
 
北海道会場  AZUBAR
北海道札幌市中央区南3条西3
G DINNING SAPPORO B1F ☏011-231-2287
担当 ： 盛田 博智
 
東北会場 ホテルロイヤル盛岡 2F
岩手県盛岡市菜園1-11-11 ☏019-651-8825
担当 ： 寅谷 幹夫
 
広島会場 ウスケボ
広島県広島市中区新天地6-1 ☏082-248-4818
担当 ： 山下 克美
 
九州会場 バー・パルムドール
福岡県福岡市大名1-14-18-2階 ☏092-716-7110
担当 ： 宮本 真
 
沖縄会場 BAR坂梨
沖縄県那覇市久茂地3-12-4 3階 ☏ 098-861-6170
担当 ： 坂梨 貴彦
 
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PBO主催全国バーテンダーズ・コンペティション2016

October 1, 2015, 5:22 pm
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2016年3月13日（日）東武ホテルレバント東京にて開催決定！

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横濱インターナショナルカクテルコンペティション2015 開催の報告

October 14, 2015, 11:54 pm
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去る10月12日（祝日・月曜日）、神奈川県横浜市中区山下町にあるワークピア横浜において「横濱インターナショナルカクテルコンペティション2015」が開催されました。クラシック部門とフレア部門の二つのカテゴリーが設けられ、クラシック部門では台北の選手７名を含む60名の選手が創作カクテルの演技を競い合いました。

PBOからも多くのメンバーが選手としてエントリー。見事グランプリに輝いたのはPBO本部直轄エリアに所属する久野修平さん（JBA BAR SUZUKI勤務）。久野さんは台北会長特別賞も獲得し、今年の11月末に台北で行われるコンペティション「台北ゴールデンカップ」への出場権も与えられました。
横濱コンペ久野さん


その他、PBOからは阿部哲也さん（埼玉県支部）、馬場裕之さん（九州エリア）、吉野元さん（本部直轄エリア）、嶋野信昭さん（横浜支部）の４名（エントリーNo.順）が銅賞を受賞されました。
横濱コンペティション2015受賞者写真


こちらに見事グランプリを獲得された久野さんの、受賞直後の言葉をご紹介いたします。

「とても思い入れのある大会なので、優勝出来た事が嬉しいのですが、夢の様で未だに信じられません。今はただただ、お世話になった方々に感謝の気持ちしかありません。優勝者の名に恥じぬよう、これからも精進していきます。
また、来年の3月にはPBO全国バーテンダーコンペティション2016が開催されると聞きました。こちらの大会にも強い気持ちを持って取り組み、MVB目指して頑張りたいと思います。本日は誠にありがとうございました。」
〜久野修平氏インタビューより

 
受賞者の皆様、おめでとうございました！
 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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PBO 本部直轄エリア Y-Eセミナー「マデイラワインセミナー」

October 22, 2015, 9:26 pm
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PBO 本部直轄エリア Y-Eセミナー
「マデイラワインセミナー」
2015年10月22日
場所　コートヤード・マリオット銀座東武ホテル
 
　今回のY-Eセミナーは木下インターナショナル株式会社様ご協力のもと、マデイラワインについてのセミナーを開催致しました。
 
PBO 本部直轄エリア Y-Eセミナー「マデイラワインセミナー」

 

　世界三大酒精強化ワインの１つであるマデイラワイン。まずはマデイラ島についてご説明を頂きました。
　沖縄の1/3の面積にあたるこの島では現在7社がマデイラワイン製造を行っており、うち6社の製品が日本に輸入されているとの事でした。
　ブドウ品種は黒ブドウと白ブドウが使用されており、黒ブドウが全体の90%以上栽培されているそうです。白ブドウ品種につきましては法律により、作れるタイプが辛口〜甘口まで決まっており、残糖度も厳しく規制されているそうです。
　製造方法から熟成に使用される樽のお話をして頂いた後に、8種類のマデイラワインを試飲させて頂きました。それぞれ異なる風味に、参加したメンバーは一同感動しておりました。
　最後には何と木下インターナショナル株式会社様のご好意で1912年ヴィンテージのマデイラワインの試飲が！ 100年以上寝かしたマデイラワインからは、歴史の重みが感じられる素晴らしい芳香が漂っておりました。
　主に食後酒として飲まれているイメージが強かったマデイラワインですが、タイプによって食前から食中までTPOに合わせた飲み方がある事を知れた、大変有意義なセミナーとなりました。
 
　最後に今回のセミナー開催につきまして、ご尽力を頂戴致しました木下インターナショナル株式会社様の長岡様、高橋様にこの場を借りて厚く御礼申し上げます。この度は誠にありがとうございました。
 

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

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